هل هناك حقًا حد لمقدار البروتين الذي يمكنك امتصاصه في جلسة واحدة؟

لقد طهيت يومًا رطلًا صلبًا من شرائح اللحم فقط ليقوم شخص ما بتدريسها ويقول ، `` يمكنك فقط امتصاص 30 جرامًا من البروتين في وقت واحد. أنت تهدر ذلك اللحم.

لا تضع باقي اللحم في سلة المهملات. صدق أو لا تصدق ، يستطيع الجسم التعامل مع كميات متوسطة الحجم من البروتين - وأكثر من ذلك.

بدأت الفكرة بأكملها بأشخاص أذكياء جدًا قاموا بقياس البول.

البروتين هو المغذيات الكبيرة الوحيدة التي تحتوي على النيتروجين ، و بعض الدراسات وجدت أنه عندما تستهلك أكثر من 30 جرامًا من البروتين ، فإن كمية النيتروجين في الأشخاص الخاضعين للاختبار ؛ زيادة البول بشكل ملحوظ. استنتج أن هذا يعني أنك تفرز البروتين الزائد ويجب عليك الالتزام بـ 30 جرامًا في كل وجبة. (هذا يعني أنه إذا كنت تريد تناول 150 جرامًا في اليوم ، فأنت بحاجة إلى خمس جرعات منفصلة من البروتين).

يبدو الأمر لطيفًا من الناحية النظرية ، ولكن الشيء هو أن هذا لا يعني أن الكربون يضيع.

إذا أكلت ستين جرامًا من صدور الدجاج ، فهل تخرج نصفها؟ هل تبدو تمامًا مثل صدور الدجاج الممضوغة؟ يسأل تريفور كاشى ، عالم تغذية واستشاري. 'رقم. استند إهدار البروتين على قياسات النيتروجين ، لكن النيتروجين لا يحتوي على سعرات حرارية. مركبات الكربون تفعل ذلك.

المزيد من النيتروجين الذي يخرج من أجسادنا لا يعني أنك تستهلك مكاسبك به. يحتوي البروتين أيضًا على الكربون والهيدروجين والأكسجين ، إلى جانب العناصر الأخرى التي لا يزال يتم هضمها.

يصبح الأمر أكثر تعقيدًا هنا ، وتثير أسئلة مثل هذه الأسئلة القديمة حول ما إذا كان يمكنك تناول وجبة واحدة كبيرة أو العديد من الوجبات الصغيرة أم لا. هذا نقاش محتدم بين الصائمين بشكل متقطع والمغذيات المتكررة منذ فجر علم التغذية ، ومن الصعب الإجابة عما تعتقد.

هل تحفز التغذية المتكررة على تخليق البروتين بشكل أكبر؟ قد يحدث ذلك ، لكن على حد تعبير 'كاشي' ، 'إن تخليق البروتين لا يخبرك بالكثير'.

'يخبرك أنه تم تشغيل الجينات ، ولكن لمجرد تشغيل الجينات لا يعني أن هناك فرقًا عمليًا أو قابلًا للقياس' ، كما يقول. هذا هو السبب نافذة الابتنائية شيء مثل هذا الألم في المؤخرة. يميل الناس إلى نسيان أن تخليق البروتين مخصص لبروتينات أخرى إلى جانب العضلات ، ولا يمثل معدل دوران البروتين. يشير هذا إلى حقيقة أننا نفقد كتلة عضلاتنا باستمرار ، لذا لا يعني مجرد ارتفاع نسبة التركيب العضلي أنك تشبك أي كتلة عضلية. قد تخسر بالسرعة التي تربح بها. هذا يسمى معدل الدوران.

لذا ، فالأمر ليس بهذه البساطة مثل تناول الكثير من الطعام - فالوجبات الأكبر يتم هضمها ببطء أكثر. (ودعونا لا ننسى أن البقاء بدون طعام لبعض الوقت يمكن أن يكون لها أيضًا فوائد لهرمونات الابتنائية ، مما يزيد الأمور تعقيدًا.)

لكن بينما من الناحية الصحية ، ستكون بخير إذا تناولت وجبتين كبيرتين مقابل عدة وجبات أصغر ، فقد تختلف الأمور فيما يتعلق بأداء التمرين. بالنسبة للكثير من الأشخاص ، فإن أداءهم جيد إذا تناولوا وجبة من البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية في الساعات التي سبقت التمرين ، ثم يتعافون بشكل أفضل مع وجبة أخرى أكبر بعد ذلك.

حسب الروايات المتناقلة ، يقول الكثير من المدربين إن الأشخاص الذين يتناولون وجبات متعددة غنية بالبروتين على مدار اليوم يتمتعون بمزيد من العضلات. لكن هذا لا يعني الكثير.

'من الناحية العملية ، عندما يتم أخذ معدل اكتساب العضلات في الاعتبار ، فإن الأداء والالتزام سوف يتفوقان على الخطة المثالية' في كل مرة.

هل تصل إلى هدفك اليومي من البروتين؟ هل تصل إلى سعراتك الحرارية اليومية؟ هل تقوم بتمارينك؟ وهل تشعر أن تواتر وجباتك وحجمها يتيح لك الأداء في أفضل حالاتك؟ إذا كانت الإجابة 'نعم' ، فهذا أكثر أهمية بكثير من عدد المرات والكمية التي تتناولها.

هذا لا يعني أنه لا يستحق تجربة وجبات أكبر أو أصغر. بعض دراسات أظهر اكتسابًا أكبر للعضلات مع تناول وجبتين كبيرتين غنيتين بالبروتين في إطار زمني قصير ، الآخرين لا.

نحن لا نحاول المبالغة في تبسيط الأمور ، لأن الكيمياء الحيوية موضوع معقد للغاية. لكن أفضل طريقة للإجابة 'كم مرة يجب أن أتناول البروتين؟' حقًا يبدو أنه 'بقدر ما يجعلك تشعر بالراحة والأداء الجيد'. لذا جرب وانظر ما يناسبك.

اقرأ هذا التالي: 'ريال' الرياضيون يأكلون البيض النيء

ظهر هذا المقال لأول مرة في باربند .